Lista de compra:

• 1 trozo pequeño, jengibre fresco en tacos, con la piel                  
• 1 diente, ajo fresco
• 50 ml de tomate frito
• 200-300 ml de leche de coco
• 1 cucharilla azúcar
• 1 cucharilla pimentón, dulce      
• 1 cucharada Royal Ghee-mantequilla clarificada
• 1 paquete del plato de lentejas indio, Schani       
• 50 ml de zumo de manzana, turbio

Preparación

Calentar en una tartera ghee/mantequilla clarificada a medio fuego. Se agregan el jengibre, el ajo, el pimentón y el azúcar. Todo se soasa aprox. 30 segundos y se agregan el tomate frito y la leche de coco, junto con el zumo de manzana. (Quien lo desee puede usar una batidora para hacer puré de los ingredientes)

Ahora incorporar el paquete del plato indio de lentejas y volver a calentar. La sopa se puede aderezar a gusto de los comensales.

Consejo de presentación: En un cuenco con pan Naan.