Une terre pleine d'impressions et d'expériences, de traditions et de miracles – l’Inde. D'une collection d'inspiration presque inépuisable, M. Singh et la marque Schani vous apportent les plats les plus authentiques et exotiques de l'Inde authentique dans votre cuisine.
Accompagnez M. Singh sur son voyage unique à travers la culture indienne et participez à ses impressions. Des saveurs magnifiques, des épices, des recettes et une route qui le conduit pour Schani à travers toute l'Inde – du Punjab via Delhi, Mumbai et Rajahstan jusqu’à Goa.
Le voyage de M. Singh commence son voyage pour Schani dans le nord de l'Inde dans l’État du Punjab. La diversité culinaire de la région, aussi appelée « grenier à blé de l'Inde, » comporte surtout l'un des plats les plus populaires de la région : le plat de lentilles Dal Makhani, un vrai régal. Une combinaison de lentilles uridiennes noires, de haricots rouges et d'une sauce crémeuse à la tomate. Du Punjab provient aussi le riz Basmati très populaire, qui porte également le surnom « Roi des parfums ».
Du Punjab, M. Singh voyage vers le sud dans la métropole Delhi. Fortement influencé par la cuisine des Mughlai musulmans, ainsi que les influences du Punjabi M. Singh est impressionné en particulier l'un des plats typiques de cette région : Chana Masala. Un plat de lentilles, servi avec le pain plat traditionnel Roti. Un autre plaisir du palais : le flexible Tikka Masala, qui consiste principalement en une sauce à la crème de tomate aromatique.
Après les délices culinaires du Punjab et de Delhi, M. Singh savoure une autre facette de la cuisine indienne de l’État du Rajasthan, qui se traduit par « terre des Rois ». Non seulement la capitale du Jaipur et son architecture indiquent que ce nom n'a pas été choisi par hasard, mais les plaisirs du palais en témoignent : une série de plats raffinés, typiques de la région, régalent non seulement le palais indien. En particulier, la sauce Sultan exotique ainsi que la sauce Maharaja de renommée mondiale sont connues bien au-delà des frontières de l'Inde.
La quatrième étape conduit M. Singh dans la plus grande ville d'Inde: Mumbai. Outre les chips de Papadam à base de farine de lentille et la sauce au curry de Bombay populaire, M. Singh trouve ici principalement sur le plat probablement le plus célèbre de la ville : le curry indien original. M. Singh apprend que ce « curry » n’est pas considéré ici comme un épice, mais davantage comme une sorte de préparation. Les différents plats de curry inspirent non seulement M. Singh, car il est clair que la cuisine indienne est pleine d'épices et d'arômes.
L’État côtier de Goa est la destination finale de la tournée culinaire et inspire M. Singh avec un plat indien classique : le curry, qui devient une expérience gustative très spéciale grâce à l'ajout de sauce au curry Goa. Le lait de coco, le yaourt, les tomates et la crème forment la base de ce plat traditionnel, ce qui est un plaisir exquis grâce au mélange spécial d'épices.
À Goa, M. Singh la fini son voyage pour Schani et complète l'expérience de la dernière étape avec une agréable soirée, et les délicieux snacks de Papadam, ainsi qu'un autre point fort de l'Inde, la sauce du Tigre avec des mangues et du chili.
Un voyage plein de grands moments de plaisir se termine pour M. Singh sous les palmiers. Il s’en souviendra encore longtemps, et ses découvertes culinaires inspireront bientôt le palais des gourmets européens.
À son retour en Allemagne, M. Singh a apporté des cadeaux très spéciaux pour Schani : des expériences inspirantes, des recettes originales et une multitude d'idées qui permettront de faire entrer l’Inde dans votre cuisine.